«Το επάγγελμα του συμβολαιογράφου, χάρη στο συμβουλευτικό ρόλο που παίζει ο κάθε συμβολαιογράφος απέναντι στον πελάτη του, παραμένει ένα ανθρωπιστικό λειτούργημα, είναι ο φάρος ενάντια στους κλυδωνισμούς μέσα στη θάλασσα και στο χάος της νομοθετικής πολυπλοκότητας»

Ελένη Γλύκατζη-Αρβελέρ